รสสัมผัสต่าง ๆ ของ พันธุ์มันญี่ปุ่น หากได้ติดตามอ่านบทความของนายสวนหลายคนน่าจะพอทราบบ้างแล้วว่ามันญี่ปุ่นนั้นไม่ได้แบ่งพันธุ์ตามสีแต่ทว่าแต่ละสีนั้นกลับมีหลากหลายสายพันธุ์แตกย่อยออกไปอีกและนอกจากจะมีการแตกสายพันธุ์ยิบย่อยออกไปมากมายแล้ว
เมื่อเอ่ยถึงวิธีการเผามันหลายคนอาจนึกถึงเตาถ่านกับการโยนหัวมันลงไปคลุกกับขี้เถ้าที่ร้อนกรุ ปล่อยมันทิ้งไว้ในนั้นจนได้กลิ่นหอมแล้วนำออกมาแกะเปลือกทาน แต่ทว่าบางครั้งเนื้อมันหวานที่เราเผาก็ไม่ได้ออกมาอย่างใจคิดสักเท่าไหร่..
หลายคนคงเชื่อว่ามันหวานญี่ปุ่นทานแล้วคงทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นเพราะมีรสหวานจัดแถมเนื้อมันยังเป็นแป้งนุ่มนิ่มยิ่งทานน้ำหนักคงยิ่งเพิ่มพูนอยู่แน่เลยใช่ไหม ?